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Maggi
El inventor del Caldo en Cubitos fue Julius Michael Johannes Maggi, nacido en 1846 en el cantón suizo de Turgovia. Al observar que en las fábricas europeas, la mano de obra femenina encontraba múltiples posibilidades de empleo y en consecuencia, las mujeres disponían de menos tiempo para las tareas domésticas, entre ellas la cocina, la alimentación de las familias comenzó a resentirse. Ante el problema, Maggi se puso en contacto con las autoridades de la Sociedad Suiza y en particular con el Dr. Schuler, para trabajar en la idea de ofrecer a la población un producto a base de legumbres, de fácil digestión y que pudiera prepararse en un tiempo mínimo. Luego de dos años de trabajo y de pruebas las legumbres Maggi estuvieron listas y el 19 de noviembre de 1884 fue firmado un convenio entre Maggi y la Sociedad Suiza, en el cual ésta patrocinaría durante tres años el nuevo invento y lo daría a conocer al público.
En enero de 1885 comenzó la fabricación industrial a gran escala de harina de legumbres.
A finales de 1888 Maggi estableció almacenes en París, Berlín, Viena, Londres y entró en contacto con una empresa en los Estados Unidos. Para ese momento, ya tenía tres harinas de legumbres, un surtido de sopas ya extenso y un condimento: el "Arome Maggi" que aún es conocido con ese nombre.
Fue en 1908 cuando inventó el famoso cubito de caldo, a través del cual sería reconocido mundialmente.
En 1912, Julius Maggi falleció en Suiza. La empresa que siguió siendo familiar, se fusionó con Nestlé en 1947.