Montevideo, 4 de octubre de 2022. Durante el mes de octubre se celebra el Mes del Café y, con motivo de la ocasión, la región Plata de Nestlé organizó un Coffee Travel para que periodistas e influencers de Argentina y Paraguay conocieran la planta industrial de la compañía en Uruguay, desde donde se exporta la línea Starbucks para los cinco continentes.
La visita, realizada el 28 de setiembre, fue liderada por la Business Executive Officer de Café de Nestlé, Sol Fernández Ballart, quien acompañó a la delegación durante el recorrido por la fábrica, junto a la gerenta General de Uruguay, Valeria Rodríguez Pardal. Los asistentes pudieron presenciar desde el proceso de tostación hasta el interior de los laboratorios de calidad de Nestlé Uruguay y finalizaron el recorrido con una degustación de los principales productos que allí se producen.
Como cierre de la jornada, los visitantes extranjeros junto a un grupo de prensa y personalidades locales y el equipo de Nestlé Uruguay participaron de un evento inmersivo en el mundo del café, en las instalaciones de Magnolio Sala. Allí pudieron ver todo el proceso del grano a la taza a través de una experiencia multisensorial y luego disfrutaron de un after con tragos creados a base de café.
EXPERTOS EN BLENDS.
La gran apuesta de Nestlé Uruguay desde 2021 es la exportación de cafés premium. Su planta, ubicada en el Parque Industrial Zona Este, es la única Roast and Ground y Hub en Latinoamérica, y una de las dos plantas de la compañía en todo el mundo que produce la línea Starbucks. Su principal ventaja es la accesibilidad que tiene a materias primas y a embalajes de cualquier parte del mundo. “Podemos acceder a las fincas de café de todas las áreas cafeteras del mundo y tenemos un equipo calificado para desarrollar diferentes opciones de blends con cada materia prima según la exigencia de cada cliente”, explicó Mateo Nicola, responsable de Desarrollo de Negocios de Exportación de Café Tostado y Molido.
La fábrica cuenta con dos líneas de producción, una para abastecer al mercado local, en la que se producen las marcas Águila y El Chaná; y otra enfocada en desarrollar los productos de exportación, como la línea Starbucks y los blends personalizados para clientes específicos.
Solo en el primer año, Nestlé Uruguay vendió más de 600 toneladas a 15 mercados y en lo que va de 2022 ya superó esta cifra, ahora la meta es alcanzar las 1000 toneladas exportadas. “En ambas líneas de producción tenemos la posibilidad de generar diferentes variedades de formatos (grano o molido), versatilidad en la tostación, y de los tamaños de empaque”, explicó Lucía Stirling, gerenta de Marketing de Nestlé Uruguay. La planta cuenta además con las certificaciones de 100% Gluten Free y Kosher Pareve|Passover, lo que permite que sus productos sean también consumidos durante las pascuas judías.
Actualmente la fábrica produce 20 tipos distintos de productos para 15 mercados de los cinco continentes, entre ellos, Argentina, Brasil, Chile, Paraguay, Perú, algunos países de Centroamérica, Sudáfrica, China, Malasia, Singapur y Taiwán (en 2021, también se exportó a Inglaterra, Nueva Zelanda y Australia). Para el mercado asiático solo se exportan los productos Starbucks y el principal comprador es China, mientras que al resto venden un mix de productos, entre los que también se incluyen marcas icónicas como Nescafé.
TENDENCIAS DE CONSUMO EN URUGUAY.
El consumo de café en Uruguay viene aumentado en los últimos años, principalmente por el crecimiento de las categorías de café tostado, molido y de cápsulas, mientras que la categoría de solubles se mantiene estable. En el último año, Nestlé vendió unos $ 400 millones de café molido (unos USD 10 millones) y detectó un crecimiento en la categoría a nivel local.
Históricamente el café soluble era el predominante en el consumo dentro del hogar y los cafés en grano, tostados y molidos se reservaban para consumir en cafeterías y restaurantes. Sin embargo, en 2020, Nestlé revolucionó la categoría —en la que ya competía con sus emblemáticas marcas El Chaná y Águila—, lanzando la marca Nescafé Gold y en 2021 subió la apuesta al introducir la línea Starbucks. “Gracias a estos impulsos de Nestlé, la categoría de café tostado y molido creció a tasas de doble dígito, los consumidores se animaron a experimentar con nuevos sabores y a hacer el ‘café de cafetería’ en sus propias casas”, recalcó Stirling.
El café es la bebida más consumida en el mundo después del agua. En Uruguay se consumen 153 tazas de café per cápita anualmente, mientras que en países como Brasil se consumen más de 300 tazas y en Finlandia más de 1000 por año, lo que le demuestra que hay un potencial de crecimiento. De ese consumo, Nestlé tiene el 70% del share del mercado uruguayo en café soluble, 60% en café molido, 90% en cápsulas y más del 60% en achocolatados.
La particularidad del consumidor uruguayo, respecto a sus vecinos y al resto del mundo, es que elige los formatos individuales, que representan más del 30% del café que se comercializa a nivel local