Montevideo, 28 de mayo de 2024. El programa Nestlé Jóvenes Baristas forma parte de “Iniciativa por los Jóvenes” un compromiso que impulsa la compañía a nivel global. Este año, la agenda de actividades se llevó adelante el 21 y 22 de mayo en las instalaciones de Nestlé Uruguay y del Centro de Industriales Panaderos del Uruguay (CIPU).
Los docentes convocados fueron Max García, barista de Nestlé Argentina; Natalia Taveira, jefa de Innovación y Desarrollo de Productos en Nestlé Uruguay, y Silvina Gazzara especialista en Innovación y Desarrollo de Productos de Nestlé Uruguay. También contó con la presencia como speaker de Fernanda Espiñeira, gerenta de Alimentos y Bebidas de Nestlé Professional Región Plata; y de María Eugenia Rodríguez, gerenta de Comunicaciones Corporativas y Asuntos Públicos de Nestlé Uruguay.
"En Nestlé, creemos en el poder de la educación para fortalecer la empleabilidad juvenil en el país. Este programa muestra nuestro compromiso de construir valor compartido con la sociedad, fomentando el desarrollo de talentos locales, brindándoles las herramientas y los conocimientos necesarios para que puedan insertarse y destacarse en la industria del café”, apuntó Espiñeira.
En el mismo sentido, Rodríguez explicó que el curso intensivo no solo capacita a los participantes en las técnicas más avanzadas, sino que también fomenta una profunda apreciación por la calidad y el arte de la preparación de esta bebida. “Como parte de nuestra Iniciativa por los Jóvenes, ponemos al servicio de las futuras generaciones nuestro conocimiento en café, además uniendo fuerzas con partners, clientes y expertos, para potenciar el impacto en el empleo, empleabilidad y emprendimiento en el barismo”.
Se dictaron 18 horas que incluyeron módulos sobre la industria del café y las tareas que lleva a cabo un barista, cuáles son las habilidades por desarrollar, el uso de las máquinas, calibración, emulsión, y el arte latte. También se sumaron conceptos sobre selección y clasificación del café y sobre el proceso de industrialización, así como el brewing (extracción y métodos). El espíritu del programa es seguir generando valor agregado en toda la cadena que rodea a la experiencia del consumidor.
Sobre Jóvenes Baristas
Es una iniciativa impulsada por Nestlé Professional que tiene como objetivo apoyar a los jóvenes en el desarrollo de nuevas capacidades y competencias, promoviendo nuevas oportunidades de empleo alrededor del barismo, un oficio cada vez más valorado en el mundo del café.
Se trata de una iniciativa de capacitación gratuita que busca potenciar esta práctica en el país y acercar a las generaciones jóvenes al mundo laboral.
Con este proyecto, los jóvenes tendrán la oportunidad de aprender, de la mano de expertos de Nestlé, los principales aspectos teóricos y prácticos relacionados con el mundo del barismo a través de un programa presencial gratuito de cuatro módulos con charlas, MasterClass y más.
Este año se sumó en la convocatoria al Programa Sembrando, de Presidencia de la República, que aportó alcance nacional a esta iniciativa. También, participaron clientes y socios estratégicos de la marca, como lo es el histórico Bar Facal, Fundación FORGE Uruguay y el Centro de Panaderos del Uruguay (CIPU).